本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。酒のもりた2

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今週のオススメ!


 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。酒のもりた


 昨日はダジャレで終わりかよ!

 なんてお叱りのメールが2通。

 いつもメールくれる方なんですけどありがとうございます。

 本日は成人の日。

 ちょうどお昼くらいに成人式があり、

 2時ごろに終わるのでしょうか。

 その後は夜までまだ居酒屋さんは開いていませんね。

 そんな時は昼酒を楽しめるお店、酒のもりたでいっぱいひっかけて

 成人をお祝いして下さい。




 とにかくこの色艶をご覧下さい。

 メニューになくともお好みの調理法などあれば、オーナーに尋ねてみてくださいね。



 あんこうです。

 そうです。海のフォアグラです。

 お勧めはちり蒸し!

 もちろん鍋は最高ですね。

 冷凍物とは鮮度が違います。

 1/8に水揚げされたものなので本当のあんこうの味が楽しめるんです。

 ちり蒸しと鍋と両方頼んでちょっぴり贅沢気分が味わえます。

 老化防止。肝部分は、口角炎、口内炎、味覚障害、皮膚疾患、夜盲症など。アンコウの肝臓は、海のフォアグラと言われ、ビタミンEを豊富に含んでいます。またアンコウの肝には、ビタミンA、亜鉛、銅、DHA(ドコサヘキサエン酸)、 IPA(イコサペンタエン酸)などを多く含みます。ビタミンEは、その抗酸化作用により、老化を防ぐとされ、亜鉛は、味覚障害の改善へ働きかけると言われています。 IPA(イコサペンタエン酸)は、血液をサラサラにする作用があるとされ、、DHA(ドコサヘキサエン酸)は、頭の働きを高めると言われています。

 ちょっと効能などを見ると老化防止や頭の働きを高めるなど、資格取得やその他試験に挑まれる方、一休みの際はもりたであんきもを食べて合格祈願もお勧めです(笑

 厨房に入ると味の南蛮漬けの仕込みが行われていました。

 この日はまだ仕込み中だったので食べれませんでしたがこれもかなり旨いはず!



 一日、じっくり漬け込み1/9よりメニューに追加されます。

 食べれなかったのが残念です。



 そして餃子なんですが!

 以前にもお伝え致しましたが、この餃子、スタッフの手作りで得意料理なんです。

 スタッフさんにお話を聞くと人気中華料理店の餃子レシピをスタッフさんがオリジナルアレンジした超お勧め料理なんです。

 とにかく食べてみて欲しいのですけど、かなりの美味しさです。

 パリっとした皮と具沢山の中身。

 口に入れると肉汁が広がり、香ばしいにんにくの香り。

 にんにくの匂いはさほど強くなく、絡められた韮やその他の具材が見事にマッチして最高なんです。餃子の具の盛り上がり方も食べやすく気がつくとむしゃぶりついておりました(笑



 貝柱のお刺身。

 一言で言えば

 たまりません。

 紐の部分はコリっとした食感で臭みなど全くなし。

 やはり鮮度が良い証拠ですね。




 この日、飛ぶように注文されていたサザエのお造り。



 サザエには、カキ、ハマグリに次いで豊富にタウリンが含まれているようでお酒を飲む際には最適の食材なんです。

 特に過熱しない調理法のお刺身がサザエの持っている成分をそのまま吸収することが出来るのでお勧めなんですね。

 派生的に不整脈を改善し、アルコール障害を除き、糖尿病を防止(インスリンの分泌を増強)し、コルステロール系の胆石を溶解するなどの効果がある。血栓も予防し、脂肪の消化吸収も助けるとされています。

 サザエの生殖線は精力強化にも役立つとされているんですね。

 ムフフのフですね。



 そして文句なしのいわしのお刺身。

 青魚が苦手な人はごめんなさい。

 もう最高です。

 この日は車で来ていたのでお酒は残念ながら頂きませんでしたが

 これと日本酒があれば最高ですね。

 やはり旨かった。

 そして連休はテールスープが出る確立が高い!

 メニューに無くてもオーナーやスタッフさんに聞いてみて下さいね。

 では!
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