酒のもりた定例レポート!年末年始のご案内とやっぱり凄い、もりたの料理!

酒のもりたホームページリニューアル致しました!
道順案内追加しております。

酒のもりたオーナーが贈るショップ最新情報をお届け致します。
もりたオーナー自ら最新の漁の状況、新鮮な食材などの仕入れ状況、今週も多彩な魚、その他多数お勧めばかりです。

酒のもりたオーナーからのお知らせ




 年末年始のご案内とやっぱり凄い、もりたの料理!


 クリスマスですね。

 そしてクリスマスが終われば年末年始!

 そして我らが庶民の味方、酒のもりたは年末は休まず営業。

 年始は1/4から営業になります。

 とにかく新鮮、

 そして旨い!

 安い!

 今回は突撃取材慣行してまいりました。

 さすがに事前の電話だけあり2時半過ぎなのに満席。

 これでも今日は空いていた方。

 この日も様々な食材がリーズナブルな価格で提供されていました。
 



 基本コンセプトは旬の食材を旬のうちに。

 カニなんかもかなりリーズナブルで堪能出来ます。



 絶品の酒のもりた特性おでん!

 こんにゃくなど噛むと出汁がプチュっと飛び出し最高なんですよ!

 本当にいい味なんです。

 


 鯵の煮付けもいい味なんです。

 心と身体に優しい味ですね。

 色と照りがいいですね、白ご飯何杯でもいけそうです。




 大根、とろけてますよ!!!(笑

 本当に旨い!

 そしてこの日の目玉!!!

 皆さん、シーシェパードには内緒ですよ!

 

 くじらなんです。

 ナガスクジラになります。




 私:オーナー、これは何のくじらですか?

 オーナー:ナガスクジラですな。

 私:あの図鑑なんかでよく見るのですか?

 オーナー:あれはシロナガスクジラやんか(笑

 こんな会話を交えながら酒のもりたオーナーが教えてくれました。

 やはり中々入荷しないとのことで、この日も少量の入荷。

 そしてもりたのこだわりはやはり新鮮さ。

 楽天などでもナガスクジラのお肉は販売されています。

 でもそれは完全な冷凍物なんですね。

 もりたのこだわりはチルドの近海物ということ。

 新鮮でおいしく食べていただく為には冷凍ではダメ。

 オーナーのこだわりなんですね。




 


 そして厨房に入ると完全に戦争状態。

 女将さん、オーナー、スタッフが入り乱れ活気のある厨房!

 動きのある厨房はまさに戦場。






 酒のもりた特性鍋の注文が入り、後ろでは忙しくスタッフさんが走り回り

 料理などをセッティング。



 あっと言うまに出来上がった大人気のチゲ鍋(550円)

 奥ではオーブンでそら豆を焼いていたり



 ちょっとした一品などささっと作られ、客席に次々と

 運ばれていき、お客さん達のおなかと心を満たしていきます。






 こいつは本当においしいですよ!

 とにかく年末は酒のもりたで!


 

 とにかくこの日、臨場感あふれる厨房でした。

 



タイトルとURLをコピーしました