ワタリガニが1匹なんと400円~酒のもりた9/18から連休中はこの価格でワタリガニが味わえます!2

 とにかくリーズナブルで旨い!

 我らが庶民の味方、酒のもりたの定例レポートになります。

 酒のもりたHP!リニューアルしております。駅からの道順案内も追加致しました。




(ライターFT)


ワタリガニが1匹なんと400円~

酒のもりた9/18から連休中はこの価格でワタリガニが味わえます!




昨日のレポートはこちらになります。

 この日ははもを目の前で捌いてくれました。

 素材の旨みを引き出す調理法で素材を知り尽くし、日々研究している
もりたオーナーの料理を頂いて参りました。

 たまりません(笑

 

 1時間前までいけすで泳いでいたはも!

 こちらを捌いているのは動画で撮影しております。



 はもはもりたオーナーではなく奥さんが担当のようでした。



 はもとホタテの貝柱です。

 醤油などはつけなくても甘みのあるホタテは絶品でした。

 甘みを出すには少しバーナーで炙り、冷水でキュッと〆て頂きます。

 外はカリっとしていて中は生!

 炙ることで甘みを引き出すそうです。

 はもはやはりあっさりとしていて梅肉エでさっぱりした食感。

 まだまだ日中は暑いので美味しく頂きました。

 



 昨日の動画でもお伝え致しましたが、この気仙沼の戻り鰹、今が食べごろで
かなり脂がボタボタと落ちていました。

 ちょうど外側の2mmほどこんがりと焼いて美味しく頂きました。

 味はもちろん最高でした。

 脂がよく乗っていて口の中で香ばしさととろけるような食感!


 

 スペアリブからはもまで

 とにかく多彩な料理!

 新鮮!

 9/18からの連休中はワタリガニ1匹400円~でご奉仕!

 連休までのキャンペーンになります。

 そして裏メニューのテールスープも仕込んでもらえるようです。

 
タイトルとURLをコピーしました