暑い日のオススメ料理!高級料亭でしか味わえないのど黒も!酒のもりたオーナーからのお知らせ

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酒のもりたオーナーからのお知らせ
 暑い日のオススメ料理!高級料亭でしか味わえない

のど黒も!



 真夏日が連日続き、うんざりしています。

 大雨から遠のいたせいで、釣果が安定してきています。

7月27日(火)は久しぶりの大漁、朝一の市場に入荷した魚たちの光景に目を奪われました。



朱色に染まったのど黒の大群、銀色に光る内地産のハモ、ピンクが脂ぎる生マグロ、青紫色が鮮やかなマサバ、私の目を覚ますには十分です。


めったにお目にかかれない高級魚がなんとこのお値段で!

 のど黒は、店で開いて天日干しにして出しました(一匹350円)。



 活ハモは女房がさばいて骨切りもします。実は自分がヘタでして・・・・・。

 湯引き(落とし)にして一皿350円で。自家製の梅肉でどうぞ。

 私は汁ものが大好きで、このハモのガラですましを造ります。今の時期これに勝る汁ものはないと思います。

 皆さんに適当にサービスでふるまっています。

 また肉類も捨てたものではありません。

 和牛をユッケにして380円で。タレにはこだわっています。



 一人用のチゲ鍋もオススメです。

 最後はおじやで〆にして下さい。

 夏バテ対策にも!


 次回もよろしく。
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